Mù tạt được làm từ hạt của cây mù tạt đã được nghiền, sau đó trộn với nước, giấm, nước cốt chanh, cùng với một ít muối và các loại gia vị khác để tạo thành hỗn hợp sệt màu vàng hoặc nâu. Nó có vị cay nồng và hơi đắng.

Không giống như các loại gia vị khác, mù tạt tương đối ít calo, chỉ chứa 5 calo mỗi thìa cà phê. Mù tạt được coi là tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại gia vị như sốt mayo hoặc nước xốt salad, vốn chứa nhiều dầu thực vật có thể gây tăng cân cũng như hàng loạt vấn đề sức khỏe khác.

Tại sao mù tạt có thể giúp giảm cân?

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Oxford của Anh, một muỗng cà phê hạt mù tạt làm tăng 25% quá trình trao đổi chất. Điều này khiến bạn đốt cháy nhiều hơn ít nhất 45 calo so với mức trung bình mỗi giờ. Bên cạnh đó, dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa chất xơ phức tạp trong hạt mù tạt cũng làm tăng lượng calo đốt cháy.

Dưới đây là một số lợi ích của mù tạt trong quá trình giảm cân:

• Ít calo: Bạn có thể sử dụng nó như một mù tạt hoặc gia vị mà không cần phải lo lắng về lượng calo thêm vào trong chế độ ăn uống.
• Tăng cường quá trình trao đổi chất: Việc tăng cường quá trình trao đổi chất có thể giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn và hỗ trợ giảm cân.
• Giảm cảm giác thèm ăn: Một số nghiên cứu cho thấy rằng capsaicin trong mù tạt có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường cảm giác no sau khi ăn.
• Tăng cường quá trình tiêu hóa: Mù tạt chứa axit acetic, một chất giúp tăng cường quá trình tiêu hóa thức ăn giúp bạn tiêu hóa thức ăn tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Gia vị thay thế: Mù tạt có thể được sử dụng làm một lựa chọn thay thế cho các loại gia vị nặng hơn hoặc có nhiều calo hơn. Bạn có thể thưởng thức các món ăn với mù tạt để giảm lượng calo tiêu thụ.

Quan tâm: Ăn mận có béo không? 6 cách giảm cân với mận

Các loại mù tạt có thể giảm cân

Dưới đây là một số loại mù tạt phổ biến và được cho là có tác dụng giảm cân tốt:

• Mù tạt xanh (Dijon mustard): Mustard xanh thường được làm từ hạt mù tạt và nước chanh. Nó có vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng. Mustard xanh không chỉ ít calo mà còn chứa capsaicin, chất này có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo.
• Mù tạt cay (Spicy mustard): Mustard cay thường có vị cay mạnh hơn do sự kết hợp của hạt mù tạt, ớt cay và các gia vị khác. Vị cay trong mustard cay có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân.
• Mù tạt vàng (Yellow mustard): Mustard vàng thường được làm từ hạt mù tạt, giấm, và các gia vị khác. Nó có vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng. Mustard vàng thường ít calo và có thể là một lựa chọn tốt để thay thế các loại gia vị khác có nhiều calo hơn trong chế độ ăn uống giảm cân.
• Mù tạt cà chua (Tomato mustard): Mustard cà chua thường được làm từ mù tạt, cà chua, và các gia vị khác. Đây là một loại mustard khá đặc biệt với vị chua-ngọt của cà chua. Mustard cà chua cung cấp chất xơ và chất chống oxi hóa từ cà chua, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm cảm giác đói.

8 công thức sữa hạt giảm cân đơn giản, siêu hiệu quả tại nhà!

Ăn sữa chua có béo không? Sữa chua có đường bao nhiêu calo?

Giảm 17kg chị nhân viên ngân hàng tự tin “thoát ế”

Các cách giảm cân bằng mù tạt

Có nhiều cách bạn có thể sử dụng mustard để hỗ trợ quá trình giảm cân. Dưới đây là một số cách giảm cân bằng mù tạt hiệu quả:

Sử dụng mù tạt thay cho các loại sốt

Thay vì sử dụng các loại gia vị có nhiều calo và chất béo, hãy thay thế bằng mù tạt để tăng hương vị mà không tăng lượng calo. Bạn có thể sử dụng mù tạt trong các món sandwich, burger, hoặc salad.

Làm gia vị cho thịt nướng

Khi nướng thịt, hãy thoa lớp mỏng mù tạt lên bề mặt thịt trước khi nướng. Mù tạt không chỉ cung cấp hương vị đặc biệt mà còn giúp giảm lượng dầu và gia vị calo cao.

Chế biến đồ uống giảm cân

Bạn có thể thêm một muỗng nhỏ mù tạt vào nước ấm hoặc nước lọc. Kết hợp với một ít chanh hoặc các thành phần khác để tạo ra một nước uống giảm cân tự nhiên. Mù tạt có thể giúp kích thích quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác đói.

Sử dụng mù tạt trong món ăn nấu chín

Mù tạt có thể là một thành phần tuyệt vời trong các món nướng, xào, hay hầm. Hãy thử thêm mù tạt vào các món hầm rau củ, thịt gà, hoặc cá để tăng hương vị và giảm sử dụng các loại gia vị có nhiều calo.

Nhớ rằng, mù tạt có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, nhưng không thể thay thế cho một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh. Hãy kết hợp việc sử dụng mù tạt với chế độ ăn uống và lối sống khỏe mạnh để đạt được kết quả tốt nhất.