Thành phần của bánh mì trắng

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), giá trị dinh dưỡng có trong 100g bánh mì trắng như sau:

• Calo (kcal): 264
• Lipid: 3,2 g
• Chất béo bão hoà: 0,7 g
• Chất béo chuyển hóa: 0 g
• Cholesterol: 0 mg
• Natri: 491 mg
• Kali: 115 mg
• Carbohydrat: 49 g
• Chất xơ: 2,7 g
• Đường: 5 g
• Protein: 9 g
• Vitamin C: 0 mg
• Calci: 260 mg
• Sắt: 3,6 mg
• Vitamin D: 0 IU
• Vitamin B6: 0,1 mg
• Vitamin B12: 0 µg
• Magnesi: 25 mg

Ăn bánh mì trắng có tác dụng gì?

Rất dễ tiêu hóa

Với độ đặc nhẹ, bánh mì trắng rất dễ tiêu hóa nên phù hợp ngay cả khi bạn đang bị ốm hoặc có dạ dày rất nhạy cảm.

Có thể tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột

Một nghiên cứu của Ý cho thấy, những người ăn bánh mì trắng hàng ngày có nhiều vi khuẩn axit lactic hơn trong cơ thể, loại vi khuẩn này đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho hệ vi khuẩn đường ruột của bạn khỏe mạnh. Lý do dường như là hemicellulose (một loại chất xơ hòa tan) có trong bánh mì trắng.

Có tương đối ít calo

Với khoảng 70 calo mỗi lát 30 gram, bánh mì có lượng calo thấp. Tuy nhiên, nó không chứa bất kỳ chất xơ nào, nghĩa là một khẩu phần ăn sẽ không giúp bạn no lâu.

1 ổ bánh mì trắng bao nhiêu calo?

Số lượng	Calo
100g bánh mì trắng	264 calo
1 lát bánh mì trắng	83 calo
2 lát bánh mì trắng	166 calo
1 ổ bánh mì trắng (500g)	1320 calo

Ăn bánh mì trắng có béo không?

Bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao và có liên quan đến tăng cân và béo phì. Nó cũng chứa gluten, có thể không phù hợp với những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

Một lát bánh mì trắng trung bình chỉ chứa 75 calo. Vì vậy chỉ khi ăn quá nhiều mới dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, mặc dù bánh mì trắng có thể không chứa quá nhiều calo, nhưng nó có thể góp phần làm tăng cân bằng cách thúc đẩy cảm giác thèm ăn, khiến bạn tiêu thụ nhiều calo hơn trong suốt cả ngày. Các loại ngũ cốc tinh chế được loại bỏ cám và mầm giàu chất xơ, chỉ để lại nội nhũ chứa tinh bột. Đó là lý do tại sao bánh mì trắng có ít giá trị dinh dưỡng và ít chất xơ hơn so với các loại bánh mì nguyên cám.

Giảm cân có nên ăn bánh mì trắng không? Vì sao?

Khi bạn đang trong quá trình giảm cân, việc ăn bánh mì trắng nên được cân nhắc và hạn chế. Bánh mì trắng thường có ít chất xơ và dinh dưỡng hơn so với các loại bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì nguyên hạt. Dưới đây là lý do tại sao nên hạn chế bánh mì trắng trong chế độ ăn giảm cân:

• Chỉ số đường huyết cao: Bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao hơn so với các loại bánh mì nguyên cám. Khi bạn ăn bánh mì trắng, đường huyết của bạn có thể tăng nhanh chóng, gây cảm giác no một thời gian rồi sau đó cảm thấy đói trở lại, góp phần làm tăng nguy cơ ăn quá nhiều.
• Chứa ít chất xơ: Bánh mì trắng thường bị loại bỏ phần vỏ hạt, là phần chứa chất xơ. Chất xơ giúp cung cấp cảm giác no và duy trì sự ổn định của đường huyết, giúp bạn kiểm soát cảm giác đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều.
• Ít dinh dưỡng hơn: Bánh mì trắng thường ít chất dinh dưỡng hơn so với bánh mì nguyên cám, không cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu bạn thực sự muốn ăn bánh mì trong quá trình giảm cân, bạn có thể xem xét lựa chọn các loại bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì nguyên hạt. Đây là các loại bánh mì có chất xơ và dinh dưỡng tốt hơn, giúp kiểm soát cảm giác đói và duy trì cân nặng hiệu quả hơn. Dù vậy, giảm cân chưa bao giờ là dễ dàng. Nếu bạn đang không thể giảm cân hãy ĐĂNG KÝ ngay theo mẫu bên dưới để được chuyên gia của chúng tôi thăm khám và tư vấn chi tiết nhé.

Những loại bánh mì nên ăn khi giảm cân?

1. Bánh mì nguyên cám

Còn được gọi là bột mì nguyên cám, không giống như bánh mì trắng, loại bánh mì này được làm từ bột mì chưa tinh chế nhiều hơn, có nhiều chất xơ hơn, đồng thời có nhiều vitamin và khoáng chất hơn.

Nó cũng có chỉ số GI thấp hơn nhiều so với bánh mì trắng, có nghĩa là ăn bánh mì nguyên hạt sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và ít có khả năng ngốn hộp bánh vào giữa buổi sáng.

Hãy tìm loại bột mì nguyên chất 100% trên nhãn, 3 gam chất xơ và 3 gam đường trên mỗi lát.

2. Bánh mì nguyên hạt

Được tạo thành từ các loại ngũ cốc còn nguyên vẹn, bánh mì nguyên hạt có xu hướng chứa ít calo hơn so với bánh mì trắng.

Bao bì phải luôn được kiểm tra để biết thông tin dinh dưỡng đầy đủ và tìm kiếm bánh mì tuân thủ các nguyên tắc về 3 gam chất xơ và 3 gam đường mỗi lát.

Wholegrain là một lựa chọn lành mạnh, ngay cả đối với những người chỉ đơn giản là duy trì việc giảm cân.

Quan tâm: Top 7 cách giảm cân bằng dầu dừa tại nhà không thể bỏ qua

3. Bánh mì yến mạch

Bánh mì yến mạch được làm từ sự kết hợp của yến mạch, men, nước và muối cũng như bột mì nguyên cám.

Loại bánh mì này đặc biệt tốt vì yến mạch có nhiều chất xơ và có thể giúp giảm mức cholesterol, điều chỉnh lượng đường trong máu và hạ huyết áp.

4. Bánh mì đen

Bánh mì đen được làm từ bột lúa mạch đen nguyên hạt. Tuy nhiên, bánh mì lúa mạch đen truyền thống chỉ làm từ bột lúa mạch đen và không chứa bất kỳ loại bột mì nào.

Bột lúa mạch đen nảy mầm có hàm lượng chất xơ cao và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn, đó là lý do tại sao nó đặc biệt phổ biến đối với bệnh nhân tiểu đường.

5. Bánh mì hạt lanh

Bánh mì lanh hay còn gọi là bánh mì hạt lanh được làm từ bột mì nguyên cám và hạt lanh. Trên thực tế, nó là một trong những loại bánh mì tốt cho sức khỏe nhất mà bạn có thể ăn vì nó có hàm lượng omega-3 và omega-6 rất cao.

Những lưu ý khi ăn bánh mì giảm cân

Khi ăn bánh mì trong quá trình giảm cân, bạn có thể áp dụng những lưu ý sau để đảm bảo rằng bạn không tiêu thụ quá nhiều calo và duy trì quá trình giảm cân một cách hiệu quả:

• Chọn loại bánh mì nguyên cám hoặc nguyên hạt: Lựa chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì nguyên hạt thay vì bánh mì trắng. Những loại bánh mì này chứa nhiều chất xơ hơn và dinh dưỡng tốt hơn.
• Kiểm tra thông tin dinh dưỡng: Đọc nhãn sản phẩm để biết chính xác lượng calo, chất béo và chất xơ có trong bánh mì. Điều này giúp bạn tính toán lượng calo bạn đang tiêu thụ.
• Hạn chế kích thước phần ăn: Cân nhắc cắt bánh mì thành phần nhỏ hơn hoặc chỉ ăn một nửa phần. Điều này giúp giảm lượng calo mà bạn tiêu thụ.
• Kết hợp với nguồn protein: Khi ăn bánh mì, thêm nguồn protein như thịt gà, cá, trứng hoặc đậu vào bữa ăn. Protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và duy trì cơ bắp.
• Thêm rau sống: Kết hợp bánh mì với rau sống như xà lách, cà chua, cà rốt để tăng cường cảm giác no và cung cấp chất xơ.
• Hạn chế sốt và phô mai: Chọn sốt tươi hoặc sốt dầu ô liu thay vì sốt và phô mai có nhiều chất béo và calo.
• Uống nước trước bữa ăn: Uống một ly nước trước bữa ăn giúp tạo cảm giác no và hạn chế việc ăn quá nhiều.
• Kiểm soát calo tổng cộng: Theo dõi lượng calo tổng cộng bạn tiêu thụ trong ngày để đảm bảo nó phù hợp với mục tiêu giảm cân.
• Tăng cường hoạt động thể chất: Kết hợp ăn uống với việc tập luyện thường xuyên để tăng cường quá trình giảm cân.