Ăn muối có béo không? Giảm cân có nên ăn muối hay không?

Đánh giá bài viết

Muối là một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày, nó có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến cho rằng ăn nhiều muối có thể gây giữ nước trong cơ thể. Vậy ăn muối có béo không? Giảm cân có được ăn gia vị không?

Đánh giá bài viết
Bài viết có sự tư vấn của bác sĩ Trần Thị Hà – Chuyên khoa I giảm béo 15 năm tại tập đoàn Y khoa Hàn Quốc Dongbang Medical.

Thành phần của muối

Muối là một chất rắn dạng tinh thể, thường có màu trắng và vị mặn. Trong muối có hai thành phần chính là Natri (Na) và Clo (Cl), ngoài ra còn có một lượng rất nhỏ các khoáng chất vi lượng khác. Cụ thể gồm:

  • Natri: 38,758mg
  • Kali: 8mg
  • Canxi: 24mg
  • Sắt: 0,3mg
  • Magie: 1mg

Đây là gia vị thiết yếu trong đời sống và quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều muối trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tác dụng của muối

  • Hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp: Tuyến giáp có vai trò sản sinh hormone, điều khiển quá trình hấp thụ và chuyển hóa trong cơ thể. Ăn lượng muối vừa đủ giúp duy trì hoạt động tuyến giáp, ngăn ngừa bướu cổ, hạn chế hình thành khối u ác tính.
  • Giữ nước, cân bằng điện giải cho cơ thể: Muối chứa khoáng chất có khả năng giữ nước cho các mô và tế bào. Từ đó, cân bằng điện giải giúp ngăn ngừa tình trạng chuột rút, duy trì hoạt động ổn định của hệ thần kinh.
  • Điều hòa huyết áp: Hàm lượng natri trong muối có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm tình trạng huyết áp xuống và lên cao đột ngột.
  • Bảo vệ sức khỏe răng miệng: Muối có khả năng sát khuẩn, kháng viêm, vì vậy súc miệng bằng nước muối 2 lần/ngày, giúp loại bỏ vi khuẩn có hại và mùi hôi cho răng lợi.
  • Tác dụng của muối với làn da: Nhờ khả năng kháng viêm, sát khuẩn, dùng muối thoa lên vùng da ngứa ngáy hoặc viêm, giúp cải thiện các tình trạng viêm nhiễm ở vùng da bị tổn thương. Lưu ý, tránh bôi trực tiếp muối lên vết thương hở.

Bên cạnh tác dụng của muối đối với cơ thể, việc tiêu thụ muối quá mức cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe như tăng huyết áp, mất cân bằng điện giải, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và gây hại cho thận.

Quan tâm: Giải đáp thắc mắc: Ăn mướp đắng có giảm cân không?

Muối có bao nhiêu calo?

Trong 100g muối bao nhiêu calo? Muối Tây Ninh, muối ớt hay muối vừng bao nhiêu calo?

Dưới đây là hàm lượng calo chính xác trong từng loại muối ăn, bạn nên tham khảo:

Loại muối (100g) Lượng calo
Muối hạt 0 calo
Muối Tây Ninh (Muối tôm) 145 – 150 calo
Muối ớt 45 calo
Muối vừng 575 calo

Ăn muối có béo không? Giảm cân có nên ăn muối không?

Ăn muối có béo không?

Muối không chứa calo nhưng có hàm lượng lớn Natri, khiến cơ thể tích nước, làm cân nặng tăng nhanh.

Đặc biệt, nếu đang áp dụng chế độ ăn nhiều muối sẽ làm mỡ tích tụ trong cơ thể nhiều hơn, nhất là vùng bụng.

Theo các nghiên cứu của Anh và Trung Quốc năm 2015, cho thấy chế độ ăn nhiều muối khiến chất béo trong cơ thể trẻ em và người lớn tăng nhanh chóng. Ăn thêm 1g muối so với lượng quy định mỗi ngày, có thể tăng 20% nguy cơ thừa cân ở trẻ em và người lớn.

Bởi, các thực phẩm chứa nhiều muối thường là đồ ăn nhẹ, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn… mà đây là những thức ăn thường thấy trong chế độ ăn uống của mỗi người. Khi tiêu thụ các thực phẩm này, bạn không chỉ nạp nhiều muối còn còn hấp thụ nhiều calo hơn.

Bên cạnh đó, khi ăn quá nhiều muối, có thể dẫn đến rối loạn điện giải, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Giảm cân có nên ăn muối không?

ăn muối có béo không
Ăn muối có gây béo và cần ăn lượng phù hợp nếu muốn giảm cân

Giảm cân có thể ăn muối với lượng vừa đủ. Muối là gia vị thiết yếu trong các món ăn, cho một lượng nhỏ muối vào thức ăn giúp tăng hương vị và độ ngọn lên gấp nhiều lần.

Ngoài ra, muối kích thích cơ thể tạo các dịch tiêu hóa, giúp quá trình chuyển hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn, ngăn ngừa tích tích chất dư thừa. Tuy nhiên, các lợi ích này sẽ hiệu quả nếu ăn đủ lượng muối cơ thể quy định.

Theo lời khuyên từ Jens Titze –  phó giáo sư y khoa, sinh lý học và sinh lý học phân tử tại Đại học Vanderbilt ở Nashville: “Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, nhưng luôn thấy đói, hãy bắt đầu nghĩ đến việc giảm lượng muối trong chế độ ăn kiêng của bạn”.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu muối là đủ?

Theo WHO – Tổ chức Y tế Thế giới, người trưởng thành mỗi ngày nên hấp thụ dưới 2000mg natri ~ gần 5g muối (tương đương 1 thìa cà phê).

Mức natri tối thiểu cơ thể cần tiêu thụ cho hoạt động bình thường hàng ngày khoảng 200-500mg, tương đương 0,5-1,2g muối/ ngày.

Với trẻ em dưới 1 tuổi, lượng muối được khuyến nghị nên tiêu thụ là dưới 1,5g/ ngày, trẻ sơ sinh là dưới 0,3g muối/ ngày.

Cách hạn chế muối trong bữa ăn hàng ngày

Tổng hợp một số lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ dinh dưỡng, dưới đây là cách giảm muối trong chế độ ăn khoa học nhất:

  • Hạn chế dùng các loại gia vị như muối, nước mắm, bột nêm có vị mặn… trong chế biến các món ăn giảm cân. Tránh hoặc bỏ thói quen chấm kèm các loại gia vị trên.
  • Không ăn các thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, thức ăn đóng hộp… Nên ăn thực phẩm giàu chất xơ, khoáng chất và chế biến tại nhà.
  • Giảm dần lượng muối trong thức ăn để cơ thể thích nghi dần.
  • Đối với trẻ nhỏ, nên cho bé ăn thực phẩm tự nhiên, không nên nêm quá nhiều muối.

Kết luận

Bài viết trên chia sẻ thông tin giúp nhiều người giải đáp thắc mắc “ăn muối có béo không”. Từ lời khuyên của các chuyên gia, hãy điều chỉnh lại chế độ ăn uống giảm cân của bạn, kết hợp tập luyện thể dục thường xuyên, giúp bảo vệ sức khỏe và duy trì mức cân nặng ổn định.

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Đăng ký
nhận ưu đãi

BS. TRẦN THỊ HÀ
Cố vấn chuyên môn BS. TRẦN THỊ HÀ
Bác sĩ PK VTM DongBang

Tính chỉ số BMI

Sử dụng công cụ này để kiểm tra
chỉ số khối cơ thể (BMI) để biết bạn có đang
ở mức cân nặng hợp lý hay không.

Tuổi từ 6 đến 120
Chọn một hoạt động.
Tính ngay

Công cụ này chỉ mang tính chất tham khảo thông tin,
không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Hình ảnh

Đăng ký nhận tư vấn

iconĐặt hẹn
iconHotline
iconFacebook
iconZalo
Messenger