1 củ sắn bao nhiêu calo? Cách ăn sắn giúp giảm cân hiệu quả
Sắn là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam ta từ xưa đến nay. Nhưng không nhiều người biết được củ sắn bao nhiêu calo để có lượng ăn phù hợp. Vậy hãy cùng Viện thẩm mỹ Dongbang đi tìm hiểu trong bài viết sau!
54.654
99 trực tuyến
4,8/5
169
98 trực tuyến
4,9/5
164
98 trực tuyến
4,9/5
Danh mục bài viết
1 củ sắn bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng
Sắn hay còn được gọi là khoai mì, là loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột cùng hương vị thơm ngon, mềm ngậy. Củ sắn được trồng phổ biến tại Việt Nam và các vùng nhiệt đới.
Củ sắn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, chế biến được thành nhiều món ăn ngon. Ăn sắn cung cấp nhiều carbohydrate, chất xơ, chất béo, chất đạm, đường, natri, photpho, canxi….Ngoài ra, trong sắn cũng chứa sắt, vitamin C và niacin.
Vậy 1 củ sắn bao nhiêu calo? 1 củ sắn luộc bao nhiêu calo? Theo trang thông tin dinh dưỡng lành mạnh Healthline trung bình với 1 củ sắn luộc 100g sẽ cung cấp 191 calo, trên thực tế sắn khá ít tinh bột và lượng calo khá thấp.
Trung bình, lượng calo cần thiết mỗi ngày của người trưởng thành khoảng 2.000 – 2.500 calo. Do đó, mỗi bữa ăn sẽ cần khoảng 650 calo để đảm bảo đủ hoạt động của cơ thể. Nếu chỉ ăn 1-200g sắn luộc thì hoàn toàn phù hợp mà không gây tăng cân.
Lợi ích của sắn đối với sức khỏe
Chứa tinh bột kháng
Sắn chứa hàm lượng tinh bột kháng cao, đây là một loại tinh bột không bị tiêu hóa có đặc tính tương tự với chất xơ hòa tan. Theo nghiên cứu, sử dụng nhiều thực phẩm chứa tinh bột kháng đem lại lợi ích tốt cho sức khỏe như:
Tinh bột kháng nuôi dưỡng lợi khuẩn trong ruột giúp giảm viêm và thúc đẩy hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, tinh bột kháng cũng được chứng minh là có khả năng cải thiện sức khỏe trao đổi chất và giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường loại 2. Bởi tinh bột kháng cải thiện khả năng quá lý lượng đường trong máu, tăng cảm giác no và giảm cơn thèm ăn.
Đặc biệt, các sản phẩm chế biến từ củ sắn có xu hướng ít tinh bột kháng hơn so với củ sắn được nấu chín trực tiếp.
Đăng ký miễn phí
Tư vấn - Đo BMI - Thăm khám
Hoặc
Cung cấp Vitamin C
Sắn chứa một lượng lớn Vitamin C trong đó chiếm tới 20% trong một khẩu phần 100g củ sắn. Vitamin C đóng vai trò cải thiện khả năng miễn dịch, chống lại stress oxy hóa và bảo vệ làn da khỏi bị tổn thương, kích thích sản xuất collagen.
Ăn sắn có béo không?
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, nhiều người thắc mắc vậy ăn sắn có béo không? Vốn củ sắn là loại củ chứa nhiều tinh bột, nhưng thực tế với 100g củ sắn lại chỉ có 2% tinh bột, còn lại 80 – 90% thành phần trong củ sắn là nước,
Do đó, bạn hoàn toàn có thể thêm sắn vào thực đơn giảm cân mà không lo bị béo. Bên cạnh đó, trong sắn chứa carbohydrate cao có tác dụng cân bằng năng lượng, đốt cháy mỡ thừa và hạn chế quá trình tích trữ chất béo.
Đặc biệt, với 80% là nước và chất xơ, khi ăn sắn cơ thể tạo cảm giác nhanh no, no lâu. Từ đó, hạn chế được lượng thức ăn nạp vào cơ thể giúp giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, ăn thực phẩm nào nhiều quá cũng không tốt và củ sắn cũng vậy. Nếu ăn quá nhiều củ sắn sẽ khiến cơ thể thu nạp quá nhiều đường gây nên các bệnh về tiểu đường, huyết áp và tim mạch.
Ngược lại, trong sắn có chứa một số chất làm phản dinh dưỡng, ảnh hưởng và tác động chậm quá trình hấp thu dinh dưỡng của cơ thể.
Cách ăn sắn giúp giảm cân hiệu quả
Để đem lại hiệu quả giảm cân bằng củ sắn thành công phụ thuộc rất nhiều vào cách ăn và chế độ ăn. Có những gợi ý về cách chế biến sắn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả như sau:
Sắn luộc
Một món sắn quen thuộc nhất chắc hẳn là củ sắn luộc. Đây là món ăn dễ thực hiện, giữ được đủ hàm lượng chất có trong sắn mà còn hiệu quả trong việc giảm cân.
Cách thực hiện như sau:
- Sơ chế sắn, cạo bỏ lớp vỏ, cắt khúc dài bằng 1 gang tay
- Ngân kỹ sắn trong nước hoặc nước muối rồi rửa sạch
- Luộc chín trong nồi khoảng 15 phút, khi luộc sắn cho thêm 1 chút muối vào nồi để sắn ngấm và trở nên ngon hơn.
- Luộc đến khi sắn mềm thì tắt bếp, để ra rổ cho ráo nước và thưởng thức.
Bánh sắn dừa
Nếu sắn luộc khiến bạn ngán ngẩm, bạn có thể tham khảo món bánh sắn dừa thơm dẻo. Món bánh này có thể thưởng thức ngay trong bữa sáng hoặc các bữa phụ mà không lo béo.
Cách thực hiện món bánh sắn dừa:
- Sơ chế, cạo vỏ, rửa sạch và ngâm nước muối
- Cho sắn và nồi luộc, tách xơ rồi dùng thiền nghiền nhuyễn
- Nạo dừa thành các sợi nhỏ, trộn cùng sắn nghiền
- Nặn hỗn hợp sắn dừa thành hình dạng bánh tròn miếng vừa ăn
- Nướng bánh trong khoảng 20 phút trong nồi nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu không có lò nướng hay rán trên chảo chống chính, hạn chế cho nhiều dầu
- Khi bánh chín vàng hãy cho ra đĩa và thưởng thức
Nếu bạn không giảm cân, bạn có thể thêm một chút đường hoặc nước cốt dừa vào bánh để tăng hương vị.
Chè sắn
Chè sắn là một món ăn kết hợp giữa sắn dẻo và nước cốt dừa thơm thơm ngậy ngậy tạo nên món ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng hấp dẫn.
Cách làm món chè sắn như sau:
- Sơ chế sắn, rửa sạch, cạo vỏ, luộc chín, bỏ xơ và cắt thành viên vuông hạt lựu
- Đun sôi nước rồi đổ vào bát đựng dừa đã nạo. Chờ trong 15 phút đến khi nước nguội thì lọc lấy phần nước dừa rồi đun sôi thêm một lần nữa.
- Thềm đường tùy khẩu vị, cho ít đường nếu bạn đang giảm cân.
- Khi nước dừa sôi lên, cho phần sắn đã cắt vào nấu, vừa nấu vừa khuấy nhẹ tay cho sắn quyện với nước cốt dừa trong 10 phút
- Sau đó múc chè ra bát và thưởng thức, có thể cho thêm đá nếu muốn.
Sắn hấp
Một món ăn tối đa hàm lượng dinh dưỡng nguyên vẹn của củ sắn, bên cạnh sắn luộc không thể bỏ qua món sắn hấp. Với cách chế biến đơn giản này, thực hiện dễ dàng nhưng mang lại hiệu quả giảm cân nhanh chóng, thưởng thức sắn hấp như một món ăn nhẹ hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác.
Cách thực hiện:
- Sơ chế sắn, cạo sạch, ngâm nước
- Thái sắn thành khúc
- Hấp sắn đến khi sắn mềm, có thể cho một chút muối vào nước hấp tăng hương vị cho món ăn.
Một số lưu ý khi ăn sắn
Sắn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng việc sắn không đúng cách có thể gây ngộ độc. Một số lưu ý dưới đây giúp bạn phòng tránh việc bị ngộ độc sắn:
- Không ăn sắn sống.
- Trước khi ăn luôn phải loại bỏ sạch phần vỏ sắn. Chất độc xyanua có trong vỏ sắn gây giảm chức năng tuyến giáp và hệ thần kinh, gây tê liệt và tổn thương cơ quan, dẫn đến nguy cơ tử vong.
- Nên thực hiện ngâm củ sắn trong nước ít nhất 60 phút đảm bảo loại bỏ các chất độc hại.
- Nấu chín kỹ củ sắn trước khi ăn.
- Chỉ nên ăn không quá 150g mỗi bữa.
- Ăn sắn kết hợp cùng các thực phẩm chứa nhiều protein để hạn chế chất độc xyanua.
- Chế độ ăn cân bằng giúp ngăn ngừa các tác động tiêu cực của sắn bằng việc xây dựng chế độ ăn uống đa dạng, không sử dụng sắn làm nguồn dinh dưỡng duy nhất.a
Kết luận
Qua bài viết trên, Viện thẩm mỹ Dongbang đã giải đáp cho bạn câu hỏi “1 củ sắn bao nhiêu calo”. Như đã trình bày, 1 củ sắn luộc 100g sẽ cung cấp 191 calo, và việc ăn sắn có thể giúp giảm cân hiệu quả nếu được chế biến và ăn đúng cách. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có những quyết định thông minh trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng và tập luyện để đạt được mục tiêu sức khỏe của mình!
Bác Sĩ.Trần Thị Hà(CKI)
Tôi là BS. Trần Thị Hà, Bác sĩ chuyên khoa I lĩnh vực điều trị giảm béo trực thuộc Viện thẩm mỹ DongBang Medical. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực giảm cân, giảm mỡ tôi đã giúp hàng nghìn khách hàng cải thiện vóc dáng hiệu quả và an toàn. Hi vọng những thông tin tôi chia sẻ sẽ hữu ích tới bạn đọc.
Theo dõi
Đăng nhập
0 Comments
Đăng ký
nhận ưu đãi
Đăng ký miễn phí
Tư vấn - Đo BMI - Thăm khám
Tính chỉ số BMI
Sử dụng công cụ này để kiểm tra
chỉ số khối cơ thể (BMI) để biết bạn có đang
ở mức cân nặng hợp lý hay không.
Công cụ này chỉ mang tính chất tham khảo thông tin,
không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Đặt hẹn 
Hotline
Facebook
Zalo