Một số thành phần kích thích trao đổi chất trong cà phê

• Caffeine: Chất kích thích chính chứa trong cà phê.
• Theobromine: Chất kích thích cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ hơn trong cà phê.
• Theophylline: Một chất kích thích được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn. 
• Axit chlorogenic: Là hợp chất hoạt động sinh học chính trong cà phê,có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbs. 
• Niacin, kali, magie và chất chống oxy hóa: Đây là những chất có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ chức năng cơ dẫn đến sức khỏe tim mạch tốt hơn.

Tác dụng của uống cà phê trong giảm cân

Cà phê đen – một loại đồ uống có hàm lượng calo thấp

Giảm cân có liên quan đến sự thâm hụt calo bằng việc bạn tiêu thụ ít calo hơn mức bạn đốt cháy. Do vậy, để đạt được điều đó, bạn cần sử dụng ít lượng calo hơn mức thông thường của bạn. 

Cà phê đen là một đồ uống lý tưởng để giảm cân. Nó chỉ chứa ít hơn 5 calo trong mỗi một khẩu phần. Tuy nhiên với điều kiện là bạn không cho thêm bất cứ gia vị nào như đường và sữa.

Uống cà phê giảm cân và tăng cường trao đổi chất

Trao đổi chất được coi là quá trình cơ thể phá vỡ các chất dinh dưỡng và sử dụng calo từ thực phẩm trong suốt cả ngày.

Caffeine là chất kích thích có trong cà phê có khả năng làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của bạn. Hay hiểu nghĩa khác nó giúp tăng tốc độ bạn đốt cháy calo trong khi nghỉ ngơi. 

Tuy nhiên, nó chỉ có hàm lượng calo thấp nếu bạn uống loại cà phê này. Trường hợp bạn sử dụng đường hay các loại sữa để pha chế thì nó lại trở thành nguồn dinh dưỡng giàu calo giúp bạn tăng cân nhanh chóng.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2018 cho thấy, những người tham gia uống cà phê trong suốt hai tháng sẽ có nhiều chất chuyển hóa hơn. Đồng nghĩa với quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn.

Như vậy, bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn và cân nặng của bạn sẽ giảm đi đáng kể. Tuy nhiên bạn cần lưu ý rằng bạn phải kết hợp chế độ ăn lành mạnh để phát huy tốt tác dụng của loại đồ uống này.

Caffeine có thể làm giảm cảm giác đói

Có thể nói, cảm giác thèm ăn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Trong đó bao gồm loại thực phẩm bạn ăn, mức độ hoạt động thể chất và hormone.

Mặc dù các nhà nghiên cứu chưa xác định mối quan hệ nguyên nhân – kết quả đối với việc caffeine làm giảm cảm giác thèm ăn, nhưng họ đã chỉ ra rằng, nó có thể làm giảm mức độ ghrelin – Loại hormone khiến bạn cảm thấy đói.

Một nghiên năm 2014 cho thấy, những người tham gia cuộc thử nghiệm uống cà phê hàng ngày trong vòng 4 tuần làm tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn dựa trên mức ghrelin của họ.

Cà phê có thể giúp huy động chất béo từ mô mỡ

Caffeine là chất kích thích hệ thần kinh, hệ thống này sẽ gửi tín hiệu trực tiếp đến các tế bào mỡ, yêu cầu chúng phải phân hủy chất béo.

Nó thực hiện điều này bằng cách tăng nồng độ hormone epinephrine (còn được gọi là adrenaline) trong máu – Loại hormone đi qua máu của bạn đến các mô mỡ, phân hủy chất béo và giải phóng chúng vào máu.

Tuy nhiên, ngoài việc giải phóng axit béo vào máu, bạn cần có một chế độ ăn ít calo hơn mức calo đốt cháy lượng mỡ thừa. Bạn có thể đạt được mục tiêu này bằng cách:

• Ăn ít đi. 
• Tập thể dục nhiều hơn. 
• Dùng các chất đốt cháy chất béo như caffeine.

Cách uống cà phê giảm cân mà vẫn ngon miệng

Uống không quá 4 tách cà phê mỗi ngày, tương đương với 400mg caffeine

Theo các nghiên cứu cho thấy 4 tách cà phê mỗi ngày mang lại lợi ích như:

• Giúp bạn cho cảm giác tỉnh táo hơn.
• Giúp chuyển hóa chất béo tốt hơn trong khi không ảnh hưởng quá nhiều đến giấc ngủ và cảm giác đói. 

Ngoài ra, bạn nên uống một cốc sau vài giờ là hợp lý để cảm nhận được tác dụng lâu dài trong mỗi khoảng thời gian đó. 

Tuy nhiên, nếu bạn thích cà phê mạnh hay cà phê đặc, điều đó có nghĩa là hàm lượng caffeine cao hơn. Bạn hoàn toàn có thể làm vậy, đơn giản là bạn sẽ uống ít tách hơn để không quá lượng 400mg caffeine mỗi ngày.

Lựa chọn loại cà phê giúp giảm cân hiệu quả

Theo nhiều nghiên cứu cho biết, cà phê đen là tốt nhất để giảm cân vì nó không chứa đường hoặc chất béo bổ sung.

Những phụ liệu có thể góp phần làm tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn thích vị ngọt của cà phê, bạn có thể sử dụng một số chất làm ngọt thay thế có hàm lượng calo thấp để sử dụng như: 

• Chất làm ngọt từ trái cây như erythritol hoặc chiết xuất trái cây.
• Chất làm ngọt có nguồn gốc thực vật như stevia và siro yacon.
• Loại rượu đường như xylitol hay maltitol. 

Nếu bạn chưa quen uống cà phê đen, bạn có thể làm quen dần với vị đắng của nó. Ngoài ra, nếu bạn có tiền sử hoặc các bệnh lý liên quan tới dạ dày, đại tràng thì tốt nhất nên ăn thức ăn cùng với cà phê vì loại đồ uống có tính axit này có thể gây đau dạ dày. Không những thế nếu bạn gây ra quá nhiều căng thẳng lên hệ tiêu hóa nó cũng là nguyên nhân khiến cơ thể tăng cân.

Quan tâm: [Review] Uống cà phê xanh giảm cân có tốt không?

Những lưu ý khi sử dụng cà phê để giảm cân

Không thêm bất kỳ loại đường hay sữa nào vào cà phê 

Khi uống cà phê để giảm cân, tốt nhất bạn nên tránh thêm bất cứ loại gia vị nào giàu calo như đường, sữa vào thức uống của mình. Bởi những thứ này có thể nhanh chóng bổ sung calo khiến bạn tăng cân hơn. 

Tránh các loại cà phê đã chứa sẵn hàm lượng calo cao

Nhiều thức uống cà phê phổ biến đã có hàm lượng calo cao, bao gồm Mocha Frappuccino và Caramel Macchiato của Starbucks, chứa lần lượt 370 và 250 calo.

Tiêu thụ nhiều calo hơn mức bình thường giúp bạn không bị thâm hụt calo để giảm cân và thay vào đó dẫn đến tăng cân.

Không nên uống cà phê vào buổi tối

Với thành phần Caffeine có trong cà phê ngăn chặn các thụ thể adenosine gây buồn ngủ, khiến bạn cảm thấy tỉnh táo hơn.

Nếu bạn sử dụng đồ uống này vào buổi tối sẽ khiến bạn mất ngủ. Việc ngủ kém thường liên quan đến việc gia tăng cảm giác thèm ăn và đói.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thiếu ngủ làm tăng hormone ghrelin, loại hormone điều chỉnh cảm giác đói, có thể dẫn đến tiêu thụ nhiều calo hơn và tăng cân. 

Không nên lạm dụng uống cà phê giảm cân trong thời gian dài

Trong thời gian ngắn hạn, cafein có thể thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất và tăng đốt cháy chất béo, nhưng sau một thời gian, con người trở nên dung nạp với tác dụng và nó sẽ ngừng hoạt động. Bạn nên thực hiện chế độ uống giảm cân này trong vòng 2 tuần.

Tuy nhiên, nếu bạn thích uống loại thức uống này. Bạn vẫn có thể tiếp tục duy trì với lượng vừa  phải. Mặc dù nó sẽ không khiến bạn tiêu hao nhiều calo hơn trong thời gian dài nhưng vẫn có khả năng giúp bạn ăn ít hơn cũng như làm giảm cảm giác thèm ăn.

Không nên uống cà phê với hàm lượng quá mức cho phép

Có thể nói, việc trao đổi chất phụ thuộc vào thành phần caffein. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ lượng cafein quá mức lại gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe như:

• Gây ra tình trạng cao huyết áp. 
• Hạ kali trong máu ảnh hưởng đến sự kiểm soát các cơ bắp cũng như sức khỏe của tim.