Dưa chuột là một thực phẩm giàu dinh dưỡng

Dưa chuột ít calo nhưng giàu các loại vitamin và khoáng chất quan trọng.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA cho biết, một quả dưa chuột tươi, không bóc vỏ, nặng 10.62 ounce (301 gram) chứa khoảng:

• Calo: 45
• Tổng chất béo: 0.3 gram
• Carbohydrates: 11 gram
• Protein: 2 gram
• Chất xơ: 1.5 gram
• Vitamin C: 8 gram
• Vitamin K: 49 microgram
• Magie: 39 microgram
• Kali: 442 milligram
• Manga: 0.2 milligram

Dưa chuột cũng có hàm lượng nước cao, chúng bao gồm khoảng 96% nước.

Để tối ưu hóa hàm lượng dinh dưỡng, bạn nên ăn dưa chuột không bóc vỏ. Việc bóc vỏ có thể làm giảm lượng chất xơ, cũng như một số loại vitamin và khoáng chất.

Ăn dưa chuột có giảm cân không?

Dưa chuột hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân.

Đầu tiên, chúng có lượng calo thấp. Mỗi khẩu phần một cốc (104 gram) chứa 16 calo, trong khi một quả dưa chuột có trọng lượng 300gr chứa 45 calo.

Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều dưa chuột mà không sợ tăng thêm calo dư thừa dẫn đến tăng cân.

Dưa chuột có thể làm các salad thêm phần ngon miệng, bánh mì sandwich và các món phụ khác cũng có thể được sử dụng dưa chuột như một phương án để thay  thế cho những thực phẩm có nhiều calo.

Ngoài ra, với hàm lượng nước cao dưa chuột cũng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.

Một phân tích của Thư viện Y khoa Quốc gia vào năm 2016 với 13 nghiên cứu trên tổng số 3,628 người đã phát hiện ra rằng, việc ăn thực phẩm có hàm lượng nước cao và calo thấp sẽ hỗ trợ đáng kể trong quá trình giảm cân.

Nên ăn bao nhiêu dưa chuột 1 ngày?

Mặc dù không có hướng dẫn cụ thể về số lượng dưa chuột cần ăn hàng ngày, nhưng một quả dưa chuột cỡ trung bình là mức tiêu thụ hợp lý trong một ngày. 

Tuy nhiên, lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố cá nhân như tuổi, giới tính, cân nặng và tình trạng sức khỏe tổng thể. 

Đồng thời, cũng cần lưu ý rằng nếu ăn quá nhiều dưa chuột, có thể gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy.

Hướng dẫn cách ăn dưa chuột giảm cân

Chế độ ăn dưa chuột là một phương pháp ăn kiêng ngắn hạn để giảm cân nhanh chóng.

Chế độ này bao gồm việc tiêu thụ nhiều dưa chuột trong khoảng thời gian từ một đến hai tuần, với khẩu hiệu “7 ngày cho 7kg”, nghĩa là bạn có thể giảm tới 7 kg trong vòng bảy ngày.

Theo trang thông tin Medicinenet cho biết, chế độ ăn chủ yếu tập trung vào dưa chuột, kèm theo một số thực phẩm giàu protein như trứng, thịt gà, cá và hạt.

Nguyên tắc khi ăn dưa chuột

Nền tảng chính của chế độ ăn này là sự ít calo và giàu nước, cùng với một số gram chất xơ. Khi giảm cân với dưa chuột bạn có thể áp dụng các nguyên tắc:

• Bạn có thể ăn dưa chuột bất cứ khi nào cảm thấy đói.
• Tạo các bữa ăn có chứa dưa chuột, như sinh tố dưa chuột và salad dưa chuột.
• Sử dụng một lượng nhỏ chất béo lành mạnh, như dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh.
• Kết hợp dưa chuột với các thực phẩm giàu protein khác như trứng luộc, thịt nạc, cá ngừ, phô mai và các loại hạt.
• Bạn có thể thêm một số carb vào bữa ăn, chẳng hạn như bánh mì nướng, gạo lứt hoặc khoai tây.
• Bạn cũng có thể ăn các loại rau ít calo khác, như cà chua, rau bina và cần tây.

Quan tâm: Giảm cân bằng đậu đen xanh lòng – giảm 4kg trong 1 tuần

Những thực phẩm nên và không nên ăn

Chế độ ăn dưa chuột đòi hỏi bạn phải thêm dưa chuột vào trong mỗi bữa ăn.

Các thực phẩm được phép bao gồm:

• Rau: Cà chua, rau bina, cần tây và các loại rau khác, nhưng chỉ một lượng nhỏ.
• Protein: Thịt gà, thịt bò nạc, cá, trứng, sữa chua Hy Lạp, phô mai và phô mai cheddar.
• Carbohydrates: Gạo lứt, khoai tây và bánh mì nguyên hạt.
• Chất béo: Dầu ô liu.
• Đồ uống: Đồ uống ít calo, như nước hoặc trà.

Các thực phẩm cần tránh bao gồm:

• Trái cây: Hạn chế ở dạng sinh tố hoặc một phần nhỏ của bữa ăn.
• Thực phẩm giàu đường: Kẹo, kẹo, món tráng miệng và nước ngọt.
• Phương pháp nấu ăn: Nướng protein được ưa chuộng hơn so với chiên ngập dầu.

Quan tâm: Cơm tấm bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn cơm tấm không?

Những hạn chế của việc ăn dưa chuột giảm cân

Chế độ ăn dưa chuột hạn chế đa số các loại thực phẩm và khuyến khích mọi người ăn dưa chuột gần như duy nhất trong khoảng thời gian tối đa hai tuần.

Nếu bạn tiến hành chế độ ăn này trong hơn ba ngày, bạn cần bổ sung thêm vitamin để tránh thiếu hụt.

Việc ăn uống không cân đối này có thể có tác động tiêu cực đến khả năng kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ và tăng nguy cơ béo phì.

Dưa chuột có lượng protein và chất béo thấp

• Dưa chuột tự nhiên có hàm lượng protein và chất béo thấp, đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng.
• Protein đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sản xuất enzyme, hormone, duy trì cấu trúc da và phát triển cơ bắp.
• Chất béo là nguồn năng lượng chính, đặc biệt quan trọng cho chức năng thần kinh, sức khỏe não, hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.

Đây là chế độ ăn kiêng không bền vững

• Không nên duy trì chế độ ăn kiêng bằng dưa chuột quá 14 ngày vì việc hạn chế lượng calo quá lớn có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, gây ra tình trạng tăng cân trở lại.
• Việc hạn chế một số loại thực phẩm như cá, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây có thể làm cho chế độ ăn trở nên không thú vị hoặc thiếu cân bằng dinh dưỡng.