Thành phần dưỡng chất có trong dứa

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) giá trị dinh dưỡng trong 100g dứa như sau:

• Calo (kcal): 50
• Lipid: 0,1 g
• Chất béo bão hoà: 0 g
• Cholesterol: 0 mg
• Natri: 1 mg
• Kali: 109 mg
• Carbohydrat: 13 g
• Chất xơ: 1,4 g
• Đường: 10 g
• Protein: 0,5 g
• Vitamin C: 47,8 mg
• Calci: 13 mg
• Sắt: 0,3 mg
• Vitamin D: 0 IU
• Vitamin B6: 0,1 mg
• Vitamin B12: 0 µg
• Magnesi: 12 mg

Ăn dứa có tác dụng gì?

Thúc đẩy chữa lành các mô

Dứa là thực phẩm duy nhất được biết là có chứa enzyme bromelain. Đây là một loại enzyme giúp da và mô nhanh chóng phục hồi. Bromelain dường như có khả năng tạo ra các chất chống lại cơn đau và sưng tấy.

Tiêu thụ bromelain từ dứa cũng có thể giúp da bạn mau lành sau phẫu thuật hoặc chấn thương.

Chống viêm

Viêm là một phản ứng tự nhiên của cơ thể nhằm bảo vệ chống lại nhiễm trùng và tổn thương. Tuy nhiên, tình trạng viêm kéo dài có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như viêm khớp dạng thấp và ung thư.

Dứa chứa Bromelain – một loại enzyme có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, nó hoạt động bằng cách phá vỡ các protein gây viêm, giúp giảm đau và giảm sưng tấy.

Nghiên cứu khoa học đã chứng minh hiệu quả của Bromelain trong việc:

• Giảm viêm khớp: Bromelain có thể giúp giảm đau và sưng tấy ở những người bị viêm khớp dạng thấp.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Bromelain giúp tiêu hóa protein hiệu quả hơn, cải thiện các vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Nó có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng hiệu quả hơn.
• Hỗ trợ phòng ngừa ung thư: Ngăn ngừa sự phát triển của một số loại ung thư.

Quan tâm: Nước ép lựu có tác dụng gì? Ăn lựu có giảm cân không?

Hỗ trợ tiêu hóa

Đây là một lý do khác để biến dứa thành món tráng miệng của bạn: Dứa chứa một lượng chất xơ đáng kể, giúp tiêu hóa tốt hơn.

Bromelain cũng được cho là có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, mặc dù không có đủ bằng chứng khoa học để khẳng định chắc chắn.

Giúp phục hồi sau tập luyện

Khi cơ bắp của bạn làm việc chăm chỉ, chúng sẽ tạo ra chứng viêm – dẫn đến tình trạng đau nhức không thể tránh khỏi có thể khiến bạn phải ngồi ngoài trong tối đa ba ngày.

Nhưng cho dứa vào món sinh tố sau khi tập luyện có thể giúp bạn quay lại chế độ tập luyện sớm hơn một chút.

Dứa bao nhiêu calo?

Số lượng	Calo
100g dứa	50 calo
1kg dứa	500 calo
100ml nước ép dứa	60 calo
500ml nước ép dứa	300 calo
1 cốc nước ép dứa	133 calo
1 quả dứa	227 calo
½ quả dứa	114 calo

Ăn dứa có béo không?

Dứa không khiến tăng cân mà trái lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả bởi:

• Dứa chứa ít calo: So với các loại trái cây khác, dứa có lượng calo tương đối thấp. Một cốc dứa cỡ trung bình chỉ chứa khoảng 50 calo, thấp hơn nhiều so với các loại trái cây như chuối (khoảng 105 calo) hay nho (khoảng 60 calo mỗi 10 quả).
• Giàu chất xơ: Dứa chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan tạo thành một lớp gel trong dạ dày, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn. Chất xơ không hòa tan giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo.
• Chứa nhiều nước: Dứa chứa tới 90% nước, giúp cơ thể bạn đủ nước và hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn.
• Giàu chất chống oxy hóa: Dứa chứa nhiều vitamin C và bromelain, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Nên ăn dứa lúc nào để giảm cân?

Để giảm cân, bạn có thể ăn dứa vào nhiều thời điểm trong ngày, tùy thuộc vào sự lựa chọn và sự sắp xếp bữa ăn của bạn.

Dứa là một loại trái cây ít calo và giàu chất xơ, giúp cung cấp năng lượng và giữ cảm giác no lâu hơn. Dưới đây là một số gợi ý về cách ăn dứa để giảm cân:

• Ăn dứa trong bữa ăn sáng: Ăn dứa trong bữa ăn sáng có thể giúp bạn bắt đầu ngày mới với một nguồn năng lượng tự nhiên và dinh dưỡng. Bạn có thể ăn dứa kèm với bữa ăn sáng như cháo, muesli, hoặc làm thành smoothie.
• Ăn dứa trong bữa trưa: Bạn có thể ăn dứa trong bữa trưa kèm với các món tráng miệng khác hoặc làm thành món ăn chính như salad dứa với hạt hướng dương và rau xanh.
• Ăn dứa như một món ăn nhẹ: Nếu bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn chính, ăn dứa như một món ăn nhẹ có thể giúp bạn giữ cảm giác no và hạn chế ăn uống thức ăn không lành mạnh.
• Ăn dứa trước bữa ăn chính: Ăn một ít dứa trước bữa ăn chính có thể giúp giảm lượng thức ăn bạn tiêu thụ trong bữa ăn chính và giữ cảm giác no lâu hơn.
• Ăn dứa thay thế đồ ngọt: Dứa có hương vị ngọt tự nhiên và ít calo hơn so với nhiều loại đồ ngọt khác. Thay vì ăn đồ ngọt có nhiều đường và calo cao, bạn có thể ăn dứa để thỏa mãn khẩu vị mà không gây tăng cân.

Cách sử dụng dứa để giảm cân

Ăn dứa tươi

Chất xơ trong dứa giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Dứa có vị ngọt tự nhiên, ít calo hơn so với nhiều loại đồ ngọt khác. Thay vì lựa chọn những món ăn vặt nhiều đường và calo cao, bạn có thể thưởng thức dứa tươi để thỏa mãn sở thích mà không lo tăng cân.

Thêm dứa vào salad

Dứa là nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào các món salad và tráng miệng, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Kết hợp dứa với các loại rau xanh như rau cải, rau diếp, rau mùi,… sẽ tạo nên món salad đầy màu sắc, cung cấp dồi dào chất xơ và dinh dưỡng cho cơ thể mà không nạp thêm nhiều calo.

Nước ép dứa

Nước ép dứa có hương vị ngọt tự nhiên và rất thơm ngon. Nó cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng từ dứa, bao gồm vitamin C, kali, và chất chống oxy hóa.

Nước ép dứa cũng có thể giúp giải khát và giảm cảm giác khát nước trong những ngày nắng nóng.

Tuy nhiên, bạn nên uống nước ép dứa một cách hợp lý và không nên tiêu thụ quá nhiều, bởi vì nó cũng chứa một lượng đường tự nhiên từ dứa.

Sinh tố dứa và rau củ

Bạn có thể chế biến dứa thành smoothie kết hợp với các loại trái cây và rau xanh để có một món uống ngon và bổ dưỡng giúp giảm cân.

Sinh tố dứa giảm cân thường chứa ít calo và chất béo, nhưng lại giàu vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa.

Đây là một loại đồ uống rất tốt cho việc giảm cân và duy trì cân nặng, nhưng bạn nên uống nó một cách hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được kết quả tốt nhất.

Những lưu ý khi ăn dứa

Khi ăn dứa, có một số lưu ý quan trọng để bạn cần nhớ để đảm bảo an toàn và tận hưởng trái cây này một cách tốt nhất:

• Chọn dứa chín mọng: Chọn những quả dứa có vỏ màu xanh đậm hoặc vàng với mùi thơm đặc trưng. Dứa chín sẽ có vị ngọt hơn và bổ sung nhiều dưỡng chất hơn so với dứa chưa chín hoàn toàn.
• Rửa sạch dứa: Trước khi cắt và ăn dứa, hãy rửa sạch bề mặt của nó để loại bỏ bụi bẩn hoặc vi khuẩn có thể gây hại.
• Ăn vừa phải: Dứa chứa nhiều đường, vì vậy nên ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều một lúc để tránh tăng cân và gây hại cho sức khỏe.
• Tránh ăn cùng thức ăn có đường: Tránh ăn dứa cùng với các thực phẩm giàu đường khác như bánh ngọt, kẹo, soda, để tránh tăng cân và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Tránh ăn dứa khi đói: Ăn dứa khi đói có thể gây tiêu chảy hoặc cảm giác khó chịu, do dứa có chứa enzyme giúp tiêu hóa thức ăn nhanh chóng.
• Hạn chế ăn dứa vào buổi tối: Dứa chứa calo và đường cao, do đó hạn chế ăn nó vào buổi tối để tránh gây tăng cân và không tốt cho quá trình tiêu hóa.
• Tránh ăn dứa từ tủ lạnh: Dứa từ tủ lạnh có thể gây cảm giác khó chịu hoặc tiêu chảy, nên để dứa ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.

Nhớ tuân thủ những lưu ý trên khi ăn dứa để hưởng lợi từ các dưỡng chất có trong trái cây này mà vẫn giữ được sức khỏe và hình thể lý tưởng.