Thành phần của phô mai

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thông tin dinh dưỡng trong 100g phô mai gồm:

• Calo: 402 kcal
• Lipid: 33 g
• Chất béo bão hoà: 21 g
• Cholesterol: 105 mg
• Natri: 621 mg
• Kali: 98 mg
• Carbohydrat: 1,3 g
• Chất xơ: 0 g
• Đường: 0,5 g
• Protein: 25 g
• Vitamin C: 0 mg
• Calci: 721 mg
• Sắt: 0,7 mg
• Vitamin D: 24 IU
• Vitamin B6: 0,1 mg
• Vitamin B12: 0,8 µg
• Magnes: 28 mg

Phô mai là nguồn cung cấp canxi và protein dồi dào, đồng thời chứa các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B-12, phốt pho và kali.

Phô mai bao nhiêu calo

Số lượng	Calo
1 lát phô mai Cheddar	115 calo
1 lát phô mai Mozzarella	78.4 calo
1 lát phô mai Parmesan	112 calo
1 viên phô mai/ 1 cục phô mai con bò cười	36 calo
100g bột phô mai	121 calo
100g bánh phô mai	321 calo

*Theo Fatsecret.com

Ăn phô mai có béo không?

Phô mai là thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích, ăn phô mai có béo không là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn.

Lý do khiến phô mai có thể gây béo:

• Nhiều chất béo: Phô mai chứa lượng chất béo dồi dào, đặc biệt là chất béo bão hòa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, đặc biệt là tích tụ mỡ thừa ở vùng bụng.
• Natri cao: Phô mai cũng là nguồn cung cấp natri dồi dào. Lượng natri cao có thể khiến cơ thể giữ nước, dẫn đến đầy hơi và ảnh hưởng đến ngoại hình.
• Tác dụng phụ: Đối với người không dung nạp lactose, phô mai có thể gây đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và gây khó chịu.

Tuy nhiên, phô mai vẫn có thể là một phần trong chế độ ăn kiêng:

• Dinh dưỡng dồi dào: Phô mai không chỉ chứa calo và chất béo mà còn cung cấp nhiều protein, phốt pho, vitamin A và kẽm – những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Có thể ăn phô mai đúng cách: Lựa chọn loại phô mai ít béo, ăn lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý, bạn vẫn có thể thưởng thức phô mai mà không lo tăng cân.

Vậy nên, ăn phô mai có thể gây béo nếu bạn sử dụng quá nhiều. Tuy nhiên, phô mai vẫn có thể là một phần trong chế độ ăn kiêng nếu bạn lựa chọn và sử dụng hợp lý.

Cách ăn phô mai không béo

Mặc dù phô mai có thể gây béo, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức phô mai một cách khoa học và hợp lý mà không lo ảnh hưởng đến cân nặng. Dưới đây là một số bí quyết dành cho bạn:

Lựa chọn phô mai ít béo

Ưu tiên các loại phô mai có hàm lượng chất béo thấp như phô mai tươi, phô mai mozzarella tách béo một phần, phô mai Mỹ,… Ví dụ:

• Phô mai Thụy Sĩ: 5g chất béo bão hòa/28g.
• Phô mai tươi (giảm béo): 1g chất béo bão hòa/28g.
• Ricotta (loại tách kem một phần): 6g chất béo bão hòa/28g.
• Phô mai Mozzarella (không béo một phần): 3g chất béo bão hòa/28g.

Thay thế đồ ăn vặt không lành mạnh bằng phô mai

Phô mai là nguồn cung cấp protein và canxi tuyệt vời, giúp xây dựng cơ bắp sau khi tập luyện. Sử dụng phô mai thay cho các món ăn nhẹ chế biến sẵn như khoai tây chiên.

Kết hợp phô mai với bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt, salsa, guacamole, hummus hoặc mứt trái cây.

Hạn chế lượng tiêu thụ

Nên chọn các loại phô mai ít béo như phô mai feta và dê (chứa khoảng 6g chất béo/ounce) thay vì cheddar (9g chất béo/ounce).

Thêm phô mai feta hoặc dê vào món salad thay vì ăn kèm với bánh mì để giảm lượng carb nạp vào.

Sử dụng phô mai thay thế cho các nguyên liệu khác

Thay thế sốt mayonnaise bằng phô mai khi làm bánh mì để giảm calo. Sử dụng sữa chua Hy Lạp ít béo hoặc không béo thay cho phô mai kem.

Thêm phô mai vào món rau

Thêm phô mai vụn vào món rau giúp tăng lượng protein trong bữa ăn.

Bạn có thể rắc phô mai feta hoặc dê lên trên món salad thay vì ăn kèm với mì ống.

Chế biến phô mai một cách lành mạnh

Hạn chế chiên, rán hoặc nướng phô mai trong dầu mỡ. Sử dụng phô mai tươi trong các món salad, bánh mì sandwich hoặc các món tráng miệng.

Quan tâm: 15 loại thực phẩm giàu Protein cần tham khảo cho thực đơn giảm cân

Những câu hỏi liên quan

Ăn phô mai Mozzarella có béo không?

Phô mai Mozzarella có hàm lượng natri và calo thấp hơn hầu hết các loại phô mai khác. Vì vậy, nếu ăn phô mai Mozzarella một cách hợp lý và trong mức độ vừa phải, nó không gây tăng cân.

Ăn phô mai Con Bò Cười có béo không?

Mặc dù không chứa quá nhiều calo nhưng phô mai còn bò cười chứa rất nhiều chất béo bão hòa và natri trong mỗi gói tròn với rất ít chất dinh dưỡng.

Vì vậy, nếu ăn thường xuyên và với lượng nhiều có thể khiến bạn tăng cân.

Ăn phô mai que có béo không?

Phô mai que thường được làm từ phô mai Mozzarella. Tuy nhiên cách chế biến chiên rán khiến lượng calo và chất béo của món ăn này tăng lên nhiều.

Vì vậy, ăn phô mai que thường xuyên và không điều độ có thể dẫn đến tăng cân.

Quan tâm: Sử dụng trà xanh giảm cân với những công thức đơn giản tại nhà

Ăn sữa chua phô mai có béo không?

Sữa chua phô mai có thể góp phần vào tăng cân nếu được tiêu thụ trong lượng lớn hoặc kết hợp với các nguyên liệu và thực phẩm giàu calo khác.

Sữa chua phô mai thường có chứa một lượng chất béo và calo, nhưng mức độ này có thể khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu.

Lựa chọn phiên bản sữa chua phô mai có ít chất béo hoặc không béo để giảm lượng chất béo và calo.

Kết hợp sữa chua phô mai với các nguyên liệu và thực phẩm giàu chất xơ, rau xanh và trái cây tươi để tạo ra một bữa ăn cân bằng và đa dạng.